小型桃酥餅干機該機由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調速電機帶動，生產(chǎn)速度可以調節(jié)。成型系統(tǒng)設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據(jù)生產(chǎn)需要而定。另外，該機在結構上還設置了多處調節(jié)機構：帆布張緊調偏機構，分面刀左右及上下調節(jié)機構，帆布粘料清理刮面機構，喂料間隙調節(jié)機構等。
小型桃酥餅干機吸引人的特色：
1、構思新穎，機電一體：設計科學、結構合理、操作簡便、安全穩(wěn)定、采用全自動化裝置，從投料到成品一次完成僅需幾秒鐘。 
2、材質優(yōu)良工藝精密：采用不銹鋼，提高了酥餅機的使用壽命，使用時間可達十幾年之久。 
3、生產(chǎn)酥餅效率高：生產(chǎn)效率高，每小時可達7200個。 
4、生產(chǎn)酥餅合格率高：科學的酥餅成型機頭，生產(chǎn)的酥餅合格率高達100%。 
5、四季皆宜，不受限制：本酥餅機不受氣候的制約，東西南北四季皆宜；結構精巧占地小，適用于賓館、飯店、餐廳、團體食堂加工、幼兒園、速凍酥餅生產(chǎn)。 
6、酥餅機一機多用：只要更換模具，就可以制造不同的食品：酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。